Hachis parmentier faible en glucides
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES PAR PORTION
400 kcal
12,1 g de glucides nets
19,4 g de matières grasses
37,8 g de protéines
Ingredients
- - Un filet d'huile d'olive
- - 1 oignon finement haché
- - 2 gousses d'ail écrasées
- - 1 branche de céleri finement coupée en dés
- - 500 g de bœuf haché maigre
- - 150 ml de bouillon de bœuf ou d'os
- - 150 ml de vin rouge
- - 1 marmite de bouillon de bœuf riche en gel
- - 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- - 1 cuillère à café de marjolaine
- - ½ c. à thé de thym
- POUR LA GARNITURE
- -1 gros chou-fleur
- - 100 g de cheddar extra-mûr
- - 15 g de beurre
- Assaisonner au goût
Recette Method
Placez vos fleurettes de chou-fleur dans votre cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant que le chou-fleur cuit à la vapeur, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile, puis l'oignon, les clous de girofle, le céleri et les carottes. Laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée avant d'ajouter le reste des ingrédients de base.
Porter à frémissement et laisser cuire encore 5 minutes.
Écrasez le chou-fleur avec du beurre et du fromage. Salez et poivrez à votre convenance. Nous aimons bien mettre beaucoup de poivre noir dans notre purée.
Déposez la base dans votre plat allant au four. Ajoutez le dessus de chou-fleur et appuyez fermement.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante/thermostat 4).
Déposez le plat sur une plaque de cuisson (pour récupérer les éventuelles coulures) et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous êtes pressé, vous pouvez simplement passer le hachis parmentier sous le gril pour le faire dorer, à condition que tous les ingrédients soient encore chauds au moment du montage.
Servir avec des légumes verts cuits à la vapeur.
Serving Suggestion
Nous vous suggérons de servir ce plat avec un assortiment de légumes verts cuits à la vapeur ou une salade. Par exemple, une portion moyenne de brocoli, de chou vert et de haricots verts, nappée d'une sauce maison, vous apporte 499 kcal, 24,2 g de glucides, 21,6 g de lipides et 46 g de protéines.
À propos de ce plat...
Quand on essaie de perdre du poids, on a envie de plats réconfortants, mais souvent, c'est interdit. Voici notre version saine du hachis parmentier, sans compromis sur le goût. Riche en protéines, il est faible en glucides et en calories. Une recette riche en protéines et faible en glucides qui ne fera pas grimper votre glycémie. Que demander de plus ?
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