Boulettes de dinde à l'italienne
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES PAR PORTION
252 kcal
14,8 g de glucides nets
16,6 g de matières grasses
33,2 g de protéines
Ingredients
- BOULETTES DE VIANDE
- - 500 g de dinde hachée à 2 % de matières grasses
- - 1 piment rouge épépiné et finement haché.
- - 1 cuillère à café de thym séché
- - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- - 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Assaisonner au goût
- SAUCE
- - 1 oignon finement haché.
- - 2 gousses d'ail écrasées.
- - 1 poivron rouge, coupé en dés.
- - 1 poivron jaune coupé en dés.
- - 1 carotte, coupée en dés.
- - 1 branche de céleri, coupée en dés.
- - 1 boîte de 400 g de tomates concassées.
- - 100 ml de bouillon de légumes ou de poulet.
- - 3 cuillères à soupe de pâte de tomates séchées au soleil ou de purée de tomates.
- - 2 cuillères à café d'origan séché.
- - Assaisonner selon votre goût.
Recette Method
Pour préparer les boulettes, mélangez la dinde hachée avec tous les autres ingrédients dans un saladier. Normalement, il n'est pas nécessaire d'ajouter de liant, mais si la préparation ne se tient pas bien, vous pouvez incorporer un peu d'œuf battu.
Façonnez vos boulettes de viande. Disposez-les sur une plaque et mettez-les au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent pendant que vous préparez la sauce.
Pour préparer la sauce, versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les légumes et laissez-les cuire 5 minutes pour les attendrir.
Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter doucement pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et savoureuse. Vous pouvez passer à l'étape suivante ou laisser mijoter avant de placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Lorsque vous êtes prêt(e) à les cuire, déposez les boulettes de viande dans une poêle. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Comptez environ 10 minutes, selon leur taille.
Une fois les boulettes de viande bien cuites, ajoutez la sauce. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon si nécessaire et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes supplémentaires.
Serving Suggestion
Garnir d'un peu de feta ou de feuilles de basilic hachées. Servir avec une salade verte.
À propos de ce plat...
La dinde peut parfois être un peu sèche, mais elle est riche en protéines sans excès de matières grasses. Cette recette permet de conserver une dinde moelleuse et savoureuse tout en intégrant davantage de légumes dans une onctueuse sauce tomate. Inutile d'ajouter des pâtes : servez-la simplement avec de la feta émiettée et une salade. Cette recette peut être préparée à l'avance ; il vous suffira ensuite de mélanger la sauce et les boulettes de viande pour un dîner rapide et facile.
Les boulettes de viande peuvent être congelées et prêtes à cuire au besoin. Nous vous conseillons de les congeler sur un plateau pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Une fois congelées, vous pouvez les placer dans un sac de congélation. Vous pouvez également congeler le plat préparé si vous le souhaitez.
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