Sauté de poulet riche en protéines
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES PAR PORTION
224 kcal
13,8 g de glucides nets
2,1 g de matières grasses
37,8 g de protéines
Ingredients
- - 600 g de filets de poulet désossés
- - 3 gousses d'ail finement hachées.
- - 2 piments rouges épépinés et finement hachés.
- - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm, finement haché.
- - 2 cuillères à soupe de Kecap Manis.
- - 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- - Le jus d'un demi-citron vert, plus le zeste.
- - 2 poivrons rouges, coupés en lamelles.
- - 1 botte d'oignons nouveaux, coupés en dés.
- - 100 g de champignons châtaignes, finement émincés.
Recette Method
Coupez le poulet en fines lanières et placez-les dans un bol.
Ajoutez l'ail, le piment, le gingembre, le Ketjap Manis, la sauce soja et le jus de citron vert. Mélangez bien jusqu'à ce que le poulet soit entièrement enrobé. Laissez mariner au moins une heure, à couvert, au réfrigérateur, jusqu'au moment de la cuisson.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, versez un filet d'huile d'olive ou d'huile de sésame dans votre poêle. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 minutes en le retournant régulièrement. Ajoutez les poivrons et les champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit – le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des morceaux.
Retirer du feu et garnir avant de servir.
Serving Suggestion
Ce plat peut être servi seul pour un délicieux repas riche en protéines ; cependant, si vous souhaitez un accompagnement, nous avons quelques suggestions saines.
Pour limiter au maximum la teneur en glucides, nous servons ce plat avec du riz de chou-fleur ou de brocoli, mais si vous souhaitez ajouter un peu de glucides, vous pouvez le servir avec du riz basmati.
Vous pouvez également augmenter la teneur en légumes en y ajoutant des légumes sautés. Portion de 150 g de riz basmati blanc cuit : 400 kcal, 53,5 g de glucides, 3,1 g de lipides, 42 g de protéines.
Portion totale avec 150 g de riz de chou-fleur : 277 kcal, 20,4 g de glucides, 2,8 g de lipides, 41,5 g de protéines.
GARNIR
- 1 oignon nouveau, coupé en dés, y compris les fanes
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
À propos de ce plat...
Ce plat riche en protéines est absolument délicieux, faible en matières grasses et savoureux. Nous apprécions les bienfaits du piment et du gingembre sur le métabolisme. Cette recette est moyennement épicée, mais n'hésitez pas à ajuster le niveau de piquant selon vos goûts. Nous avons utilisé du Kecap Manis (aussi appelé Ketjap Manis), une sauce indonésienne au délicieux goût sucré-épicé qui rend le poulet légèrement caramélisé. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de la sauce soja classique.
Conçu pour les femmes
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