Scharfe Garnelennudeln
NÄHRWERTANGABEN PRO PORTION
261 kcal
34,6 g Netto-Kohlenhydrate
4,5 g Fett
19,1 g PROTEIN
Ingredients
- - 1 Stück Butter.
- - 2 Knoblauchzehen.
- - 3 cm frischer Ingwer, gerieben (optional).
- - 2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt.
- - ½ rote Paprika, in Scheiben geschnitten.
- - ½ gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten.
- - 1 kleine Karotte, gerieben.
- - 250 g geschälte und entdarmte Riesengarnelen.
- - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt.
- - 1 EL Sojasauce.
- - Saft einer halben Limette.
- - 200 g frische Eiernudeln.
Rezept Method
Die Butter in die Pfanne geben. Knoblauch, Ingwer, Chili, Paprika und Karotte hinzufügen und einige Minuten andünsten, bis das Gemüse weich wird.
Garnelen, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen. Weitere 3–5 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen rosa und gar sind.
Eiernudeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen, bei Bedarf etwas zum Garnieren beiseitelegen. Garen, bis die Nudeln gleichmäßig durchgegart sind. Sofort servieren.
Sobald Sie mit dem Kochen beginnen, geben Sie die Paprika in die Pfanne und dünsten Sie sie an, bis sie weich werden. Fügen Sie die Currysauce und die Kabeljaufilets hinzu und lassen Sie alles köcheln.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und weitere 10 Minuten garen, oder bis der Kabeljau gar ist.
Mit Korianderblättern garnieren.
Serving Suggestion
Frühlingszwiebeln, gehackt. Limettenscheibe oder -spalte.
Zu diesem Gericht...
Manchmal geht einfach nur Nudeln, und dieses Rezept ist perfekt, um diesen Heißhunger zu stillen. Die Riesengarnelen sind in wenigen Minuten fertig und werden in einer köstlichen Knoblauch-Chili-Sauce gekocht, die hervorragend zu den weichen Eiernudeln passt – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
