Low-Carb-Hackfleischkuchen
NÄHRWERTANGABEN PRO PORTION
400 kcal
12,1 g Netto-Kohlenhydrate
19,4 g Fett
37,8 g PROTEIN
Ingredients
- - Ein Spritzer Olivenöl
- - 1 fein gewürfelte Zwiebel
- - 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- - 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- - 500 g mageres Rinderhackfleisch
- - 150 ml Rinder- oder Knochenbrühe
- - 150 ml Rotwein
- - 1 Topf reichhaltige Rinderbrühe
- - 1 EL Tomatenmark
- - 1 EL Worcester-Sauce
- - 1 TL Majoran
- - ½ TL Thymian
- FÜR DEN TOPPING
- -1 großer Blumenkohl
- - 100 g extra reifer Cheddar
- - 15 g Butter
- Nach Belieben würzen
Rezept Method
Die Blumenkohlröschen in den Dampfgarer geben und dämpfen, bis sie weich sind.
Während der Blumenkohl dämpft, die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und das Öl hineingeben. Anschließend Zwiebel, Nelken, Sellerie und Karotten hinzufügen und 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist, bevor die restlichen Zutaten für den Boden hinzugefügt werden.
Zum Köcheln bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Den Blumenkohl mit Butter und Käse zerdrücken. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Wir geben gerne viel schwarzen Pfeffer in unser Püree.
Legen Sie den Boden in Ihre ofenfeste Form. Setzen Sie den Blumenkohlkopf darauf und drücken Sie ihn fest an.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) bzw. Gas Stufe 4 vor, sobald Sie mit dem Kochen beginnen möchten.
Die Auflaufform auf ein Backblech stellen (so wird eventuell überlaufender Teig aufgefangen) und 20 Minuten goldbraun backen. Wenn es schnell gehen soll, kann man den Cottage Pie auch kurz unter den Grill schieben, um die Oberfläche zu bräunen, solange er beim Zusammensetzen noch heiß ist.
Mit gedünstetem grünen Gemüse servieren.
Serving Suggestion
Wir empfehlen, dieses Gericht mit einer Mischung aus gedünstetem grünem Gemüse oder Salaten zu servieren. Beispielsweise enthält eine mittlere Portion Brokkoli, Weißkohl und grüne Bohnen mit hausgemachter Soße insgesamt 499 kcal, 24,2 g Kohlenhydrate, 21,6 g Fett und 46 g Eiweiß.
Zu diesem Gericht...
Beim Abnehmen hat man oft Lust auf deftiges Essen, das aber häufig verboten ist. Hier ist unsere gesunde Variante des Cottage Pie – geschmacklich ein Genuss! Er ist reich an Proteinen, aber arm an Kohlenhydraten und Kalorien. Ein Rezept mit hohem Proteingehalt und wenigen Kohlenhydraten, das den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt. Was will man mehr?
