Täuschend gesunde Lasagne
NÄHRWERTANGABEN PRO PORTION
327 kcal
15,8 g Netto-Kohlenhydrate
18,7 g Fett
24,5 g PROTEIN
Ingredients
- - 400 g Butternut-Kürbis-Lasagneblätter
- - 1 EL Olivenöl
- - 2 fein gehackte Knoblauchzehen.
- - 1 rote Zwiebel, fein gehackt.
- - 1 rote Paprika fein gehackt.
- - 1 fein geriebene Karotte.
- - 1 Stange Sellerie, fein gehackt.
- - 500 g mageres Rinderhackfleisch (Sie können auch Putenhackfleisch verwenden, wenn Sie einen noch geringeren Fettgehalt bevorzugen)
- - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten.
- - 2-3 TL Tomatenpüree
- - 2 TL getrockneter Oregano
- - 2 TL Paprikapulver
- - schwarzer Pfeffer
- - 300 g fettarmer Frischkäse
- - 100 ml Milch
- - 1 Ei, verquirlt.
- - 60 g geriebener, reifer Cheddar.
- - 25 g frisch geriebener Parmesan.
- Nach Belieben würzen
Rezept Method
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze/160 °C Umluft/Gas Stufe 4 vorheizen.
Das Olivenöl in eine Sauteuse geben. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Knoblauch und Paprika dazugeben und weitere zwei Minuten kochen lassen.
Hackfleisch, Karotten und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind. Dann die Brühe dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend die gehackten Dosentomaten hinzufügen und gut umrühren.
Zum Schluss die Kräuter hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer und Meersalz abschmecken. Falls die Mischung etwas trocken ist, etwas Wasser oder Brühe dazugeben.
Frischkäse, Milch, Ei und die Hälfte des Cheddar-Käses in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch etwas Senf oder Muskatnuss hinzufügen.
Etwas Bolognese-Mischung in die Auflaufform geben. Eine Schicht Butternusskürbis darauf verteilen. Eine dünne Schicht Sahne-Mischung darübergeben. Alle Schichten wiederholen und mit der Sahne-Mischung abschließen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und würzen.
Für 30 Minuten in den Ofen stellen, bis es blubbert.
Mit grünem Salat und einem Spritzer hausgemachtem Dressing servieren.
Serving Suggestion
Serviert man diese Lasagne zusammen mit 120 g Beilagensalat, beträufelt mit einem Honig-Senf-Dressing, ergibt sich eine Portion mit insgesamt 539 kcal, 31,3 g Kohlenhydraten, 24,4 g Fett und 48 g Eiweiß.
Zu diesem Gericht...
Wir von Eve Biology sind der Meinung, dass bewusste Ernährung nicht bedeuten sollte, auf Lieblingsgerichte verzichten zu müssen. Lasagne ist ein beliebter Klassiker, kann aber viele Kalorien und Kohlenhydrate enthalten. Deshalb haben wir ein köstliches Rezept entwickelt, das weniger Kohlenhydrate und Kalorien, dafür aber mehr Protein für den Muskelaufbau und verstecktes Gemüse enthält – im Gegensatz zu den meisten anderen Lasagne-Rezepten. Ideal für extra Vitamine und Mineralstoffe! Perfekt für die ganze Familie und lässt sich hervorragend einfrieren.
ALTERNATIVE ZU LASAGNEBLÄTTERN – In diesem Rezept verwenden wir Butternusskürbisblätter, die in den meisten Supermärkten in der Gemüseabteilung erhältlich sind. Sie können aber auch Auberginen, Zucchini, Lauch, Kohlblätter oder sogar dicke Schinkenscheiben verwenden.
